Записи с меткой ‘рецепты’

Отбивные, салат,запеканка и конфеты

Свиные отбивные в картофельной шубе Благодаря «подушке» из натертого картофеля отбивные получаются пышными. Ароматное мясо с тонкой ноткой чеснока, душистый тягучий сыр — целый букет разных вкусов, которые так удачно встретились в этом блюде. На гарнир можно приготовить

Витаминные салаты на зиму

Сегодня поговорим о заготовках на зиму, о свекле и моркови и других овощах. Растут они  отлично, хранятся долго, так что рецепты  могут вам пригодиться на протяжении всей зимы и даже весной. Чем ярче морковь, тем больше в ней каротина. Родом морковь из стран Средиземноморья и на русские огороды попала в XV-XVI вв. Свежим морковным соком, […]

Как сушить и замораживать грибы

Соленые грибочки зимой — это просто отлично, но суп из них не сваришь и пирог не испечешь. Для этого нужны сушеные или мороженые грибы. Как засолить и замариновать грибы на зиму узнайте в этом материале на этом сайте. Общие рекомендации по сушке и заморозке грибов на зиму

Заготавливаем помидоры

Помидоры, маринованные с шалфеем ■ 1,5 кг помидоров, ■ 1 большой пучок шалфея, ■ 1 ч. л. тимьяна ■ 2 ст. 9% уксуса, ■ 2 ст. л. соли, ■ 2 ч.л. сахара. Из соли, сахара, тимьяна и уксуса приготовить маринад. Помидоры наколоть вилкой, бланшировать в кипятке 30 сек., остудить в холодной воде, откинуть на дуршлаг […]

Консервируем огурцы

Огурцы по-простому На 3 л банку: зелень укропа, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. 9% уксуса, 1 горький перец, листья хрена и черной смородины, з ст. л.сахара, з ст. л.соли. Чеснок нарежьте пластинками, горький перец — колечками, уложите в стерилизованную банку. Зелень промойте, обдайте кипятком, также положите в банку. Огурцы тщательно вымойте. На плиту поставьте […]

Старый добрый русский квас! Он спасет от жажды вас

Лето. Жара. Так пить хочется… Эх, кваску бы сейчас! И вдруг на глаза попадается желтая бочка с надписью: «Квас». Это то, что вам надо! И вкус приятный, и жажду великолепно утоляет. Знаете ли вы, что… * До XII века квас на Руси был крепче и гуще современного пива и считался алкогольным напитком. Слово «пьяница» на […]

Праздники на даче

Если вы собираетесь отмечать Рождество или Старый Новый год на даче, вот несколько полезных советов и рецептов праздничных блюд: закусок и салатов. На дачу нужно приехать как минимум с утра: согреть дом, до темноты украсить участок, нарядить елку и, конечно,

Как и когда правильно солить капусту?

На улице поздняя осень уже достаточно холодно, чтобы начать квасить капусту. А горожанам холодильник в помощь. В квашеной капусте много витаминов. Квашеная капуста была одним из основных источников витаминов у наших предков долгой зимой. Ее обязательно ели каждый день и в больших количествах. Тем более что блюдо это дешевое, да и простое: квасить капусту не […]

Облепиха — источник долголетия!

Продолжаем разговор о целебных ягодных кустарниках. Облепиха — не редкость в нашем крае, ее ягоды и вкусны, и целебны. Уход за растениями минимальный. Но на ветках, кроме ягод, растут еще длинные шипы — пока соберешь баночку ягод, обязательно уколешься. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОБЛЕПИХИ Облепиха является очень полезной ягодой для человека, обладает лечебными свойствами и широко используется в народной и традиционной […]

Как заготовить грибы?

Сушеные грибы  Грибы очистить от мусора, отделить ножки. Затем разложить грибы на противень и поставить в духовку 45°С, через 2 ч. увеличить температуру до 80°С, через 3 часа уменьшить температуру до 50°С и сушить до готовности. Грибы не мыть, потому что они впитывают много воды. Грибы жареные  На 1 кг грибов — 350 г сливочного […]